芝麻醬食用方式:
1.可直接食用或添加蜂蜜風味亦佳.
2.加入牛奶.豆漿.果汁.優格. 優酪乳.
3.打精力湯.沖泡穀 粉.塗麵包或早餐搭配水果食用
4.拌麵.炒醬.打冰沙.黑芝麻冰淇淋.自製日式和風醬
芝麻的鈣質含量
是:
高優質鮮奶的15倍、
優格的17倍、
羊乳片的1.6倍、
海帶的16.7倍、
雞蛋的48.5倍、
芥藍菜的6.1倍、
香椿的2.8倍
雞肉、豬肉、羊肉、牛肉的145倍至1456倍
保存方式:
不用放冰箱.放置 陰涼處(挖取芝麻醬的湯匙請用乾淨無水份的器具)
不用放冰箱.放置 陰涼處(挖取芝麻醬的湯匙請用乾淨無水份的器具)
芝麻的營養成份主要為
蛋白質,糖類,並有豐富的膳食纖維,維生素B群,E與鎂,鉀,鋅,脂肪(最主要的脂肪酸是亞麻油酸,是一種人體不可缺少的必需脂肪酸).黑芝麻含有頭髮生長所需的必需脂肪酸,含硫基酸,與多種微量礦物質.
黑芝麻和白芝麻在營養上有何差別?
黑芝麻的鈣,鐵的含量遠高於白芝麻(每百克的黑芝麻含鈣量是1456毫克,鐵24.5毫克;每百克的白芝麻僅含鈣81毫克,鐵8.4毫克),也含有較多的粗纖維.
