養生級 豆腐乳  鳳梨 / 香辣 / 紅麴  三種口味
 

三代單傳純手工低鹽釀造發酵技術 

經六個月發酵而成的養生級豆腐乳

絕無農藥及添加任何化學成份 !

常見問題:
 

Q:豆腐乳為何會有膨蓋現象，而非真空狀態？

A:豆腐乳產品屬於發酵性食品，發酵時產品本身的麴菌會有氣體產生，因此無法做到真空包裝，故豆腐乳有膨蓋現象，也因此開瓶時會有煙霧產生（此為釀造時正常現象），並非產品壞掉，敬請放心食用。

Q:豆腐乳為何會有變黑的現象？

A:豆腐乳產品屬於發酵性食品，會隨溫度的變化而有轉深色的現象，溫度越高變色速度越快，此為釀造過程中的正常變化，每一段色澤都有不同氣味，越深色產品越甘香，當產品轉變為黑色時，湯汁就可當天然釀漬的醬油使用，連豆胚一起打碎即為豆瓣醬，可用於料理的炒、烤、拌、食物沾醬，並非產品壞掉，敬請放心食用。

Q:豆腐乳釀漬的轉色過程

A:白色（剛裝瓶時）〉〉金黃色（裝瓶釀漬四～六個月時）〉〉咖啡色（裝瓶釀漬九個月時）〉〉黑色（裝瓶釀漬一年以上）